您的位置:主页 > 巧克力食品新闻 >

外媒:在中国巧克力正在成为馒头馅

日期:2020-12-31 16:27

  新加坡Food Navigator Asia网站12月17日文章,原题:巧克力在中国:为何甜食以外的创新正帮助缩小消费差距在甜食领域,中国的巧克力消费仍然落后于邻国,但中国商家正通过对于本土食品——包括馒头、糯米——的创新,赋予这种甜食更多的生命力。

  统计数据显示,中国的年人均巧克力消费量仅为70克,在日本和韩国,这一数字约为2000克,而欧洲的年人均巧克力消费量高达7000克。

  业内高管乔治·张(音)表示,“对中国大多数消费者来说,巧克力不属于日常必需品,我们没有它也能生活。但我们观察到的一种趋势是,巧克力正在融入本土食品。”他说,目前在中国,巧克力仍主要用于烘焙和冰淇淋生产等,但巧克力馅的馒头和糯米团也越来越多,“通过与本土食品结合,巧克力实现本地化的潜力很大”。

  张表示,中国的巧克力消费主要由以千禧一代为代表的年轻消费者推动,因为他们的“口味更国际化”。“中国人传统上不喜欢吃得太甜,而年轻一代更乐意尝试不同口味和类型的食品。”

  中国的巧克力市场仍然被玛氏、费列罗和雀巢等洋品牌主导。但中国蓬勃发展的电子商务让更多本土品牌得以发展。张说:“近来我们在网上看到很多本土巧克力品牌,它们可能没有德芙或费列罗规模那么大,但它们迎合了不同细分市场的需求,卖得也很好。”

  除了本土化,“更健康”是中国巧克力行业发展的另一个趋势,制造商们正开发更多低糖巧克力、无糖巧克力、高蛋白巧克力等产品。(丁雨晴译)

巧克力食品新闻 返回头部